MES系统追溯管理区块链食品追溯技术难点

　　MES系统中存储着产品的生产履历，详细记录产品在制造过程中的生产信息，近来产品召回事件屡有发生，若有优良的MES系统追溯管理，只需对有问题的产品序号加以回收，不但能缩小产品召回范围，更可以降低因为召回产品而产生的负面影响及损失。

　　在召回事件的背后，有许多值得探讨的问题，MES便是其中之一，可追溯性是MES系统的一个重要特性，可追溯数据模型不仅可以完整记录生产过程数据，还可以扩展到质量追溯，采购追溯等方面，对企业制造过程控制和制造过程改进具有重要意义。

　　事实上，MES系统就好比产品的生产履历，在制造过程中，详细记录生产信息，追溯管理系统当企业遇到问题必须回收产品时，只需对有问题的那批产品序号进行回收，不必大范围召回，换句话说，倘若MES系统具备良好的追溯管理，企业就能缩小产品召回范围，同时也能降低因召回而产生的负面影响及损失。

　　举例来说，一家已经实施MES的企业，在接到客户投诉产品问题时，针对该产品从MES系统去回溯生产信息，检查在哪一道工序出现问题，像设备是否正常运作，使用的制造参数为多少，产品原料由哪家厂商供应等，如果回溯结果发现是原料的品质有瑕疵，才会造成产成品的问题，企业就可以通过MES系统查找原料的序号，进一步查询该批货应用在哪些产品上，再根据这些有问题的产品序号及流向发布追溯管理系统召回令即可，而不必大范围的把全部产品召回。

　　根据制造执行系统协会的定义，MES是通过信息传递方式，优化企业从下单到制成产品过程中的生产管理效率，企业导入MES的效益有四点：提高工厂产能，强化客户服务，改善产品品质，降低生产成本。

　　区块链食品追溯技术应用有哪些难点。

　　1，认知，很多工厂，食品生产加工企业并没有更深入的对于区块链这种新技术有了解，还停留在较为表面的认知，现如今能够做到真正使用区块链技术进行产品溯源的企业并不多，也没有产生规模传播效应。

　　2，成本，数据上链的成本，要比传统的数据统一放在服务器中要高很多，相对来说，在价格方面追溯管理系统，如果按照一物一码来计算的话，相对而言要贵一些。

　　3，实施，不仅需要软件的支持，同时也需要现场赋码系统，检测系统的支持，可以在产品上利用一物一码技术，为每一个产品赋予独一无二的产品身份证信息，实现追踪溯源。

　　最后总结一下，区块链技术是一种分布式的数据库，它通过对等网络，存储使用者或产品的各类信息，它是一个公开的记录系统，记录无法修改，天生就拥有技术层面的防伪防窜能力。

　　食品安全，离不开技术的支持和保障，潜利食品区块链追溯技术应用已经在众多食品厂家里有成功应用经验，包括公链，私链（联盟链）的场景落地应用实施，都可以给大家更多的参考和经验传播。

　　广州市曼探科技有限公司主要业务范畴包括:ERP，WMS(仓库管理系统)，MES(制造执行系统)，条码管理系统，生产管理系统，产品追溯，生产进度，固定资产，条码，二维码，RFID等一体化解决方案，https://www.mantant.com/。